＜レシピ＞チキンカレー - お買い物で国際協力ができるお店『フェアトレードショップりんく』

＜レシピ＞チキンカレー

販売価格
0円(内税)

●材料
　鶏もも肉骨付き　800ｇ（骨無なら　700g）、塩・胡椒　少々、玉ねぎ　2個、にんじん　1本、トマト　2個、油　大さじ8、塩　大さじ1、チキンマサラ　1パック
（お好みでジャガイモを1個加えるとマイルドになります。）

●作り方
①鶏肉に塩・胡椒を少々と、ターメリック半袋をまぶしておく。
②ガラムマサラ以外のマサラと塩大さじ1を混ぜておく。チリは適量。
③フライパンに油を熱し、薄くスライスした玉ねぎを茶色になるまでよく炒め、角切りのトマトを加えじっくり炒める。
④ペースト状になったら②のマサラを加え、なじませてから鶏肉を入れてよく混ぜる。
⑤水500ccを強火にし、沸騰したら弱火にして、ふたをせずに20分煮込む。
⑥乱切りのにんじん（お好みでじゃがいも）を加え、10～15分煮る。
⑦野菜が柔らかくなったらガラムマサラを入れ、5分煮る。

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●フェアトレードとは？
直訳すれば「公正な貿易」ですが、もっと深い意味で言うと「人権と環境を最重視する貿易」と言う意味もあります。
力のない小さな国・貧しい国は過度な労働を強いられるにもかかわらず、最低限の食料・住居も保証されていない反面、大手の企業・強い国だけが富を得るというのが現在の世界の貿易の現状です。
発展途上国の人々にお金やものを与えるだけの協力ではなく、安定した仕事を提供し、その人々が自立できるように支援する活動のことです。

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